Le specialità prodotte dalla Cantina Roccafiore
Grappa Roccafiore
da vinacce di Moscato Giallo passito
Le vinacce fresche ottenute dal Moscato passito vengono portate in distilleria entro le 24 ore dalla spremitura. E' grazie alle abili mani dei maestri distillatori che le bucce vengono poste a rifermentare mediante vapore caldo e messe negli appositi alambicchi discontinui a bagnomaria.Incolore e cristallina all'esame visivo, la grappa offre al naso le sensazioni odorifere tipiche del Moscato.
La Grappa Roccafiore al gusto è morbida, di spiccata personalità e lunga persistenza aromatica.
Si consiglia di servirla in piccoli bicchieri a tulipano, ottima a 15 gradi.
Olio Roccafiore
extra vergine d'oliva
L'azienda agricola Roccafiore produce anche un olio extravergine d'oliva di altissima qualità. Le cultivar sono il moraiolo, il frantoio ed il leccino, colte precocemente e molite in un frantoio a ciclo continuo nelle 12 ore dopo la raccolta.
L'olio extravergine d'oliva Roccafiore si esprime come sorprendente binomio tra pregio e prelibatezza.
Da utilizzare con zuppe di legumi e carni alla griglia.
